Топорик Due Cigni Cleaver Full Tang – профессиональный нож, характерной особенностью которого является большое и широкое лезвие. Широкое прямоугольное лезвие специально предназначено для тяжелой силовой работы, с которой справиться не каждый кухонный нож. Незаменим для резки и рубки больших кусков мяса, суставов и сухожилий, приготовления рубленного мясного фарша. Однако для рубки костей его лучше не использовать. Клинок даної моделі виготовляється з азотистої нержавіючої сталі 4199 NitroB - X50CrMoVN15, завдяки якій зберігає гостроту ріжучої кромки протягом тривалого періоду і не вимагає особливого догляду. Ергономічна рукоятка типу full tang, виконана з поліформальдегіду, забезпечує надійний захват і повний контроль над процесом. Завдяки їй топірець не ковзає і не провертається навіть в мокрій руці.
Основні | |
---|---|
Виробник | Due Cigni |
Користувацькі характеристики | |
Артикул | 770/18 |
Довжина клинка, мм | 180 |
Додаткова інформація | Можна мити в посудомийній машині |
Марка сталі/Матеріал клинка | X50CrMoV15 |
Маса, г | 860 |
Матеріал накладки/рукояті | Термопластик |
Модель | Cleaver Full Tang |
Країна походження | Італія |
Твердість сталі, HRC | 55-57 |